老普洱茶的魅力

时间:2020-09-07   作者:普洱选购   来源:普洱茶知识资讯网

但是,第一道茶一定要倒掉

因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中,难免会受到农药、尘土等污染,因此,在泡第一道茶的时候,只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟,将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可,不应将茶叶中的味道浸泡出来

普洱茶具有降脂降血压等保健作用,这是大家公认的

专家提醒,一方面,选购普洱茶要认清地理标志,另一方面,正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效

普洱茶讲究千山百味,但是核心味道只有三个,那就是苦、涩、甜

这是名山古寨的古树茶与大片产区的台地茶所共有的味道

转化前期(3-10年)茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色,有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶,大致树龄,品得出浑厚的山韵

新制的熟茶可能带有的堆味杂味,会造成茶汤在口腔、喉咙的刺激感,从而使我们在吞咽茶汤的时候,感觉到喉咙发干,吞咽不顺畅

一、渥堆发酵阶段的造假

某些高人发现了某些高明的发酵方法,在堆子里加入了强氧化剂

缩短了发酵周期,减少了损耗,茶的外观更漂亮了,条索完整,芽头金黄,汤色极其红亮

但这种强氧化剂,对人来说危害极大

伤胃伤肾甚至致命

所以关于熟茶,也许除了农残,还要关注这种发酵过程中的污染

眼睛——用来观察干茶、汤色和叶底

但是,我要说的是:茶是用来喝的不是用来看的,尤其是普洱茶

汤色这项指标即使在相当成熟的乌龙茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分

毋庸置疑,茶叶的第一吸香阶段使得茶叶拥有了自然之香,比如普洱茶就形成了独特的兰香、樟香、枣香和荷香,这些香味使得普洱茶增添了许多的韵味,也常常被饮茶人士们津津乐道

随着一些假茶、差茶的出现,许多茶友也发出"品到纯正的普洱茶自然之香实在不易",由此看来,这种自然之香是十分珍贵的了

当茶水中含有大量水解单宁,茶水到达人体小肠时,小肠绒毛会主动运输吸收葡萄糖,通过静脉将其转运到血液循环当中

此时伴随着葡萄糖氧化释放的能量,饮茶人就会感觉到发热,这就是所谓的“体感”

深黄:汤色暗黄,深而无光

新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致

老生茶亦有此汤色,但老茶黄汤者,亮度一定很好

普洱茶以其“越陈越香”的独特品质赢得了茶中“能喝的古董”的美誉,且这也成为普洱茶市场上衡量陈化普洱茶价格的重要因素

合适的储存条件下,普洱茶在陈化过程中确会产生烤香、酚香、陈香和木香等香气

好的香味是普洱茶的魅力体现,香味的高低、醇正、持久对普洱茶的价值也是有很大的影响的

并且,普洱茶的香气并不只有一种,不同的普洱茶有着不同的香气

比如,普洱茶通常表现出来的香气就有陈香、青味、樟香、枣香等等,总之普洱茶香型是很多的

那么,现在我们就来看看普洱茶闻香的方法

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