小青柑普洱茶需要洗茶嘛

时间:2020-08-25   作者:佤山映象   来源:普洱茶知识资讯网

普洱茶在生产过程中,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准

其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除

在泡普洱之前要先洗茶,洗茶的目的有两个:一是用滚水冲泡普洱茶冲刷掉上面粘着的灰尘杂质,二是除去杂味

遇到不干净和明显香气不纯的普洱茶,建议普洱茶洗洗更健康

普洱茶洗茶过程可以简化为:滚水快速冲泡,目的是清除灰尘杂质,晃动七八下就可以出汤了

对泡普洱茶进行处理,泡茶的水温要把握好,同时对泡普洱茶一次放多少合适,这样泡出来的普洱茶口感会好

冲泡普洱茶时,投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定

一般3-5人,投茶6-9克,6-10人,投茶10-13克,可按具体人数斟情增减;若爱喝浓茶的可以适当多投一些

茶与水的比例在1:40左右

理论上大叶种茶的多酚含量较高,小叶种的氨基酸含量较高

大小叶种古树均有茶质非常好的代表,品饮口感上会有区别,耐泡度和茶质没有优劣之分

茶质的优劣和內含物质,工艺有关系,和叶片形状,大小,颜色没有任何必然的联系,请大家选购茶时勿以貌取茶

新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯

老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和

普洱熟茶是以植物(云南大叶种晒青毛茶)为原料,由特定自然环境中的微生物(普洱茶酵池多年沉淀形成的稳定的、特有的微生物群落)发酵制得的含有特定生物活性成分的可食用的产品

由此看来,普洱熟茶实质上是一款植物酵素茶,且属于群种自然发酵食用酵素

如同老酒老醋一样,可以长期存放,越陈越香

总的来说光凭汤色来判断普洱茶的好坏是不客观的,多年的老茶人也不一定看得出来,毕竟普洱茶是用来喝的不是用来看的,喝一口,只要一口,就知道好喝不好喝,朋友们你们说是吗?布朗茶的强处在于浓度,这些跟当地的自然环境有密切关系

我个人感觉布朗山的土壤属于比较有营养的土壤,我们云南有句话这么说,随便插根木头在版纳的土地上,都能长成一棵大树

判别布朗茶的特点,主要是从苦入手,这个已经成为习惯

抱歉,休息一会,接个电话

以中医“寒凉平温热”之理论进行分类,台地茶/小树茶新茶茶性属寒,而古树茶新制生茶茶性属凉(以两者初制工艺正确为前提)

经过仓储的转化,茶品的茶性会呈现出“寒→凉→平→温热”的转化趋势,以每次茶性转化点为划分,会发现茶品转化会呈现近似相同的周期性规律

在前述的环境条件下,石昆牧老师发现,台地茶/小树茶的转化周期约为七年,而古树茶的转化周期约为五年

经过一个仓储转化周期后,茶品不但茶性有所改变,其品饮表现亦会达到一段时期内的高峰

而由于古树茶与台地茶/小树茶先天茶性的差异,加之茶质的区别,可以说随着仓储年限的增加,两者的品质与品饮感受的差异会愈发扩大

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