无量至尊 老树普洱茶

时间:2020-08-23   作者:普洱茶知识   来源:普洱茶知识资讯网

翻开勐海茶厂的生产记录,得知:2000年以前勐海茶厂主要以生产红茶为主,普洱茶是顺带着做的

红茶量大,普洱茶最小

普洱茶之中,散茶居多,紧压茶小;熟茶多,生茶小

这跟市场也是相吻合的,现存2000年以前勐海茶厂的茶是很小的,压制的,干净的生茶就更小,卖得都很贵,大多数原因不是因为其茶品很好,而是稀少又有需求

知道这段历史,就知道为何干仓88青饼卖得那么贵了

所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同

如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型

在砖茶的压制技术中,汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序,同时它还有一个特殊的过程,即让黄霉菌在其上面生长,俗称“发金花”

茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品,霉花越多质量越好

生茶就像广东的一句谚语“莫欺少年穷,总归有日龙穿凤”,新生茶口感苦涩浓强,但是随着岁月流逝,不断自然发酵,过些年头滋味会让人惊喜

普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地

那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料

现在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且长期喝还可以预防感冒

茶气有,但比较弱,体感不明显

这一泡口腔中的涩感就很重了,整个舌面及上颚都感觉到很涩,并且有挂喉的感觉

普洱茶梗真的有那么好吗?从观赏角度来看,普洱茶梗就是个渣渣,一根根小木条

这些普洱茶梗是怎么来的呢?究其原因是从采摘形成,现在大多数的茶叶采摘都是招人采摘,而计工价方式是称鲜叶的重量,这是最直接的原因,因为梗多压秤

而普洱茶梗干条则是从普洱茶原料毛茶精加工的时候人工挑出来的,因为梗太多不好看也不利于后面的压制茶加工

所以一般都会把茶梗、老黄片、碎末、其他杂物单独挑出来

另外,一看到知名的“山头茶”,就认为有收藏价值

其实很多知名山头茶的产量已越来越少,为了迎合市场的追捧,个别厂家将台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖

但是一些藏者由于所掌握的知识有限,所以难免上当受骗

普洱生茶:外形条索清晰,色泽墨绿(褐绿),香气清纯持久,茶汤滋味醇厚回甘持久,刺激性强,汤色橙黄明亮,叶底肥厚柔软,有弹性

第二个问题,老字号如何复兴?我认为这其中做得最好的就是宋聘号,负责人施继泉也不是老字号后人,但是代言一个地方一定要是本地人吗?也不是

认知上我们需要一些人和形象来传播,老字号也是这样,我们需要有能力的人,有新的思路和理念让一个老字号再现,通过我们的手焕发更好的生命力

聂总也在做很多事,茶书馆、布衣、美景等等,老字号复兴需要聂总这样的人来做新的实践

一款茶好不好,要喝了才知道

好的老茶头,汤色红浓透亮,入口醇滑,有甜香;劣质老茶头,汤色暗,入口薄,有酸味、霉味,品饮后还可能出现喉咙干涩,经久不化

普洱茶膏是云南普洱茶五大系列品种(即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏)之一,也算是普洱茶里的一种特色茶了,有着上千年的生产历史

▲五级出味较慢,但是由于原料粗老,汤感变化不大,一般集中在4-7泡之间浓度对较大,8泡之后汤感会迅速变淡薄,一般后期闷泡会出现枣香味

据专家考证:困鹿皇家古茶园被清政府定为皇家御用茶园已有二百多年的历史(即清雍正七年公元一七二九年)

当年,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂,精选当年最好的春芽女儿茶,精制成团条砖和茶膏,仅贡朝廷,云南产的普洱茶在一夜之间就成了进贡朝廷茶产品中的新宠

在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区,根据经验,他们会看看叶底的大小厚薄,以为叶大叶厚就是古树茶

其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有关

茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型

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