山楂干能和普洱茶一起泡水喝吗

时间:2020-08-14   作者:佤山映象   来源:普洱茶知识资讯网

“勐库种”:以临沧市双江县为中心,经引种主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地

上世纪80年代中后期被大量引种至云南各地

仰望天空,你看到的是什么颜色?是蓝的天白的云,还是会在其中寻找到橙黄、朱红、湖蓝、烟灰、米白和浅粉,又或者是其他的颜色呢

在普洱茶汤的世界里,同样充满着丰富的色彩

每天都喝茶的我,有时也会因为喜欢某种茶汤的颜色,而决定冲泡这款茶

关于花香,不同的做茶人有着不同的理解

从实践的角度来看,有花香的茶只有两种:景迈茶区、哀牢山的茶

不过,这种茶香并不浓郁,只是淡淡地,尤其在新茶与毛茶阶段最为明显

紧压茶出现的历史比较久远,根据唐代陆羽在《茶经·七之事》中的记载,其中,引用了三国时期魏的张揖《广雅》:“荆巴间采茶作饼”,即是中国关于饼茶的最早记载,这也是紧压茶最早的文字记录

紧压茶的出现是伴随着市场交易而生的,在交通不便,运输、存储条件有限的年代里,为了更加高效的运输茶叶,茶叶紧压形态随即出现

11世纪左右,四川茶商为了能将手里的茶叶运送到西北等边销地,即将手中的绿毛茶压制成型,以方便运输及存储

到了十九世纪末期,湖南湖北等地的砖茶相继问世,湖南以黑砖茶为主,湖北则以青砖为主

同时紧压茶还兼具有防潮耐存储等特点,正是因为这些特点,在运输条件有限的当时,为各地茶商降低了经营风险,还很大程度的降低了运输成本

8542是勐海茶厂在总结7542的综合品质基础上研发的新产品,用料更为粗壮,口感更为浓强,获2005年中国国际茶博会优质奖

陈教授:严格来说应该一壶事一茶,红、绿、青、黄、黑、白,茶叶一共有六大类,而同一类型不同品种,其味道也不尽相同,如果只用一个茶壶来泡多中茶叶,会导致味道混淆,不便品饮,尤其对于专业的人来说

当然,如果喝茶只是一种休闲生活的表现,大可不必如此刻板,因为这时候享受的是一种喝茶的心情,并不重在品味

对于没有喝茶经验的非专业的人来说,即使味有混淆,也不易察觉

浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关

经由紧压的普洱茶较好先在1~2周之前将其全部拨开透气、回性;1~2周后待旧味退去,使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内,普洱茶之原味将会慢慢呈现,泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可(散茶需要多放一点,约四分之一或三分之一的量)

但并不是所有的普洱茶都这样,如果质量好一点的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陈年老普洱茶冲泡次数可达20次之久,普洱茶泡几次,要因其品种和年限而定!所以最好不要一直泡着

相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反,一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化

因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选

现代普洱茶制作工序(人工熟化):杀青(锅炒、滚筒)揉捻(机器加工)干燥(烘干)增湿渥堆(洒水、茶菌)干燥 普洱茶是我们常喝的茶,经常看别人泡茶行云流水,一丝不苟,一气呵成

甚是简单,当自己操作时才发现看似简单,做很难,泡茶大有学问

泡好茶还得掌握一些技巧才行

特点:叶底红润匀亮,金毫多而显露,色泽乌黑油润,在杯中恣意舒展,茶汤油透高而金黄,香气高扬甜香而内敛,金毫特显,根劲十足!汤色红鲜透亮,香气馥郁,滋味浓醇、韵味悠长、回甘生津持久,越泡越好喝

茶叶苦涩味的浓淡,由它所含有的苦涩味物质的多少所决定

茶叶的苦味物质,主要有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类

茶汤的苦味常常与涩味相伴而生,在茶汤的滋味结构上占主导地位

茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物,在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中,茶汤浓醇鲜爽,是优质茶叶的表现

就茶树的一个枝条来说,决定茶叶品质的苦味物质,往往是嫩叶含量比老叶高,尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高,依次减少

茶叶的涩味物质,主要有茶多酚类、醛、铁等物质,其中儿茶素类尤为重要

脂型儿茶素苦涩味较强,它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片

正常情况下,采制幼嫩一芽一、二叶的茶品,其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多

所以,带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品

这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因

就普洱茶而言,凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的,必是陈年老茶,是茶叶长期存放后,苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果

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