古树茶冲泡盖碗的选择与使用技巧

时间:2020-08-14   作者:浸化普洱茶公司   来源:天津浸化普洱茶公司
【点击购买】盖碗是泡茶时最常用的器具,选用盖碗泡茶有诸多好处,六大茶类都可以用其冲泡,它既能保持茶叶天然本味,还不抢夺茶香,可谓是万能的冲泡用具。不过,盖碗要冲泡出好茶汤,还是一门学问。很多入门级新手盖碗是泡茶时最常用的器具,选用盖碗泡茶有诸多好处,六大茶类都可以用其冲泡,它既能保持茶叶天然本味,还不抢夺茶香,可谓是万能的冲泡用具。不过,盖碗要冲泡出好茶汤,还是一门学问。很多入门级新手在使用盖碗时,经常被烫到手,甚至拿不稳摔碎,而专业茶人似乎练就奇功,泡茶时气定神闲,完全不烫手。难道茶人们真的不烫手也不怕烫?本期,笔者就来分享盖碗泡茶的小技巧。盖碗选择很关键古树茶冲泡盖碗的选择与使用技巧工欲善其事,必先利其器。选择合适的盖碗既能优雅泡茶,还能减少烫手。比如说茶优品商城上架的茶具套装,符合大多数人的使用习惯,质量好颜值高还不烫手。“容量适中,碗沿向外,盖纽高”是最适合泡茶新手的盖碗杯型。适合手掌大小的盖碗,能轻易把握住,刚好一手执握。碗口向外撇,手指有着力点,同时也保证出汤速度及流畅度。盖纽高,食指覆盖于其上,才不会被热气烫伤。不是不怕烫,冲泡有技巧古树茶冲泡盖碗的选择与使用技巧若没有掌握对盖碗的使用技巧,还是会有被烫的风险,因此要学会正确使用盖碗。每个人的冲泡习惯不一样,很多茶友习惯将水注满,接近碗边缘,这样热量一传导,很容易就烫手了。所以,在冲泡普洱茶时,注水漫过茶叶即可,注水高度以七到八分为宜。准备出汤前,调整好碗盖与碗身之间的出水口,出水缝隙不宜过大,足够出汤就行;拇指和中指轻扣盖碗两端边缘,食指覆盖在盖纽上,无名指和小指并在中指边上,不与盖碗接触;出汤时,平稳倾斜碗身,直至将盖碗垂直,待茶汤出尽。古树茶冲泡盖碗的选择与使用技巧这种拿法,如果抓得过紧,指腹与碗身贴附面积越大,越容易烫手,所以三指持握盖碗,是自然轻轻的提起,而不是紧握盖碗。另外,使用盖碗冲泡,还可以自由控制出汤时间,更好激发茶叶的滋味、香气。针对不同茶,注水方式与出汤快慢都能影响茶汤的最终呈现。就拿普洱生茶中,班章茶和冰岛茶来对比说明。根据两者茶性,班章茶霸酽浓厚,冰岛茶柔和醇甜。因而在冲泡时,班章茶适合粗水线快冲快出(快速注水、出汤)的方式,冰岛茶则相反,细水线慢冲慢出的方式,更能将其滋味、香气释放出来。古树茶冲泡盖碗的选择与使用技巧根据不同茶性,如何泡出好喝的茶,说茶网都有过视频教程解析,大家可寻找查看。没有什么事是可以一蹴而就的,掌握以上技巧,仅仅是从理论知识方面,要想进阶成为真正的泡茶高手,还需要勤加练习,多去尝试。熟练掌握冲泡技巧后,根据茶类不同、茶叶特点,转化冲泡方式,寻找出真正适合的泡法,从而成为茶界的泡茶好手。陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】
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