梅雨季节你的茶叶发霉了还能喝吗?

时间:2020-08-14   作者:浸化普洱茶公司   来源:天津浸化普洱茶公司
普洱茶的存放有许多讲究,经过良好的仓储转化,有了一定年份的普洱茶会慢慢呈现出“越陈越香”的特质;与之相反,如不注意存储环境,则有可能导致茶叶变质。梅雨季节你的茶叶发霉了还能喝吗?普洱茶的存放有许多讲究,经过良好的仓储转化,有了一定年份的普洱茶会慢慢呈现出“越陈越香”的特质;与之相反,如不注意存储环境,则有可能导致茶叶变质。沾染灰尘或是吸附了空气中的异杂气息,都会影响到茶叶的陈化效果,如出现比较严重的发霉变质,暂且不论“越陈越香”,普洱茶是否能继续品饮也会存疑。在符合贮存条件下,普洱茶适宜长期存放梅雨季节你的茶叶发霉了还能喝吗?普洱茶则属于“厚积薄发”型,经转化后品饮价值高于当前,因此,在普洱茶的棉纸包装上,保质期一栏通常都印有“在符合贮存条件下,适宜长期存放”。即温湿度适宜、清洁、避光、通风、干燥、无异味的仓储环境。但由于茶叶具有较强的吸附性,如存放在湿度较高的地方,吸附大量空气中的水分会导致普洱茶受潮。当茶叶中的水分含量达到一定程度,就会大量滋生霉菌,因此出现发霉变质的情况。受潮发霉的普洱茶,还能继续喝吗?梅雨季节你的茶叶发霉了还能喝吗?这里分为两种情况:一种是闻着没有霉味,但是喝着有霉味的茶;另一种是闻着有“广东仓”的味道,喝着就是淡淡的仓味,而被茶友误以为是发霉。第一种情况,闻着没有霉味,但喝着有霉味的茶。这类茶通常是因为阴雨天气到来,存放茶的地方地势较低,而吸收了空气中大量的水分,使得茶叶生长出青霉和曲霉,只是这些霉菌还未来得及扩散到整个饼面,就被撬开喝了。这样才造成茶饼闻起来没有异样,而喝着就有霉味的现象。此类茶不建议再喝,第二种情况,茶叶存在广东,饼面会有一股“仓味”,喝的时候茶汤也会散发出轻微的仓味,但是茶汤却非常甜润、饱满,而且喉韵还很幽深。例如中茶2006年8881就是如此独具魅力的茶,类似的在说茶优品商城还有很多哦。之所以一些茶友接受不了“广东仓”,那是因为并没有喝习惯,也没发现其中的精髓口感。偏偏很多茶友都在寻访具有仓味的茶呢。梅雨季节你的茶叶发霉了还能喝吗?如果是真正受潮发霉的普洱茶,除了香气和口感大打折扣,茶叶中滋生出的青霉酸、氯环素、黄天精等霉菌素溶于茶汤,进入人体之后会导致腹泻、腹痛、头晕等症状,长期饮用有损健康。因此,茶叶如果出现了发霉变质等情况,通常是不建议继续饮用的。但也有茶友认为,发霉就扔掉未免太可惜,如果是入手价格较贵、刚开始出现轻微受潮迹象的普洱茶,有没有挽救的余地呢?如果是轻度受潮霉变的普洱茶,表层无明显变化,闻起来稍显霉味、湿味,香气有所下降。如出现类似情形,及时更换棉纸,将茶品放置在清洁、干燥、通风、无异味的环境中,经过自然散味和干燥,虽然会损失些许香气和清爽度,但总体品质尚可。梅雨季节你的茶叶发霉了还能喝吗?由于茶叶具有较强的吸附性,存放不当很容易出现吸味、串味、受潮、发霉等情况。关于如何正确存茶,可前往说茶网查阅。普洱茶的陈化过程长达数年,为避免吸附异杂味或受潮,除了确保仓储环境清洁、避光、通风、干燥、无异味,摆放茶叶时离墙离地、科学监控温湿度、不定期开仓品鉴并及时调整等,注意这些细节也更有利于茶叶转化。陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】
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