如何饮用普洱茶

时间:2020-08-11   作者:双陈普洱   来源:普洱茶知识资讯网

特级宫廷:精选2003年的布朗山老树春芽熟散茶,茶芽细嫩均匀,经过15年的陈化,药材香明显,口感绵滑,茶性十分温和,适宜日常暖胃保健

润茶和正泡前三冲出汤速度要快,后面再逐渐延长冲泡时间,这样才能泡出宫廷熟散茶的特性

闻杯底香可以作为鉴别新茶与老茶,生茶与熟茶,制作工艺,古树与台地的依据,但在实践中主要用来鉴别古树与台地

杯底香的强弱与持久,与茶的树龄,生长环境有密切的关系,同等条件下树龄越老杯底香越强烈越持久,同样的,同等条件下生态环境越好杯底香也是越強越持久

这些年最多人问的问题就是,普洱茶存茶未来的变化会否导致风险出现

化作通俗的话是,"现在好喝的茶未来变化后会否好喝,若不好喝,那岂不是白存放这么就,未来价值也得不到保证,会竹篮打水一场空

一是直冲柑心,水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强,因为熟普直接受水冲击,耐泡度会降低,刚开始接触品饮的友会觉得味太浓

普洱茶的茶气很少有人能体会,当然很多原因还是口感香甜而茶气强劲的普洱茶难遇

但因茶气是容易让人着迷的,所以喜欢体会茶气的茶友就会退一步求饮虽稍有苦涩感而茶气强劲的普洱茶,到了这个层次往往普洱茶的苦涩感也就变得容易让人接受了

就好像有的人就容易接受苦瓜的苦而喜欢吃苦瓜一样

业界有一种解释,返青多发生在冬季初春,外界温度较低,当茶叶处于不稳定的转化过渡期时,比如叶底色泽由泛青、泛黄向泛红,褐红转变的时候,或者偏向于泛红、褐红的时候,叶底色泽并不稳定,但是却呈现出已经完全转向泛红、褐红的错误视觉,滋味什么的虽会稍欠缺,但结束渥堆时本来就是提前在目标成熟度达成前,因为后期的干燥很长一段时间堆子仍有一定的额温度和水分,还会发酵,所以这样的做法并无欠妥之处

但是处在过渡期的堆子,一旦结束渥堆,进行降堆的时候,就要挖开堆子,摊平,准备干燥,然后突然整个堆子温度骤降,使得转化停滞,甚至倒退,就会出现“返青”!不过需要注意的是,尽管春茶发酵的熟茶有这么多优点,但并不意味着就胜过了雨水和谷花,渥堆发酵可以弥补原料的缺陷,比如夏茶多酚物质多偏苦涩,发酵后收敛性和刺激性下降;但是也会丧失内含物的和谐比例,比如对古树茶内质的改变

所以各有千秋,平分秋色更加适用于熟茶,以后待叙!我所说的年份,是以昆明的纯干仓自然转化来衡量,不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我个人还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式

不同的普洱茶的对比,其实最核心就是价值的对比,如果你心里有自己的价值观,那么你在对比的时候,会更钟情于符合自己价值观的茶品

而每个人价值观的不同,呈现在茶品上的价值也会变得不同,这也就是有人花50万元买一饼早期中茶大红印高高兴兴,而知道这件事的人总是站在自己的价值观上来衡量值不值,而很多人仅从品饮口感和稀有程度这两个角度来看,跟当事人的价值观是有很大不同的

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